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MENU GOURMAND

(min 2 pers)

Amuse bouche

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Foie gras de canard rôti aux abricots de Saxon,

crème froide au basilic

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Tartare de bar de ligne aux pailles d'algues,

fine gelée d'un bouillon de navets à la citronnelle

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Croquant de langoustine au taro,

lait pris au miel d'arbousier et safran

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Filet de veau, petits cèpes bouchon en croute, jus à l'estragon

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Clin d'oeil du pâtissier

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Pêche rôtie au cassis,

financier moelleux à la pistache et lait d'amande glacé

CHF 150

MENU DU CHEF

(min 2 pers)

une farandole de produits de saison, deux entrées, un plat,

fromages ou dessert à choix

CHF 98