LE CONCEPT

Tous les 1er jeudis du mois

Un vigneron élabore un menu, de l’amuse bouche au dessert.

Il met en accord ses vins et chaque plat.

Notre sommelier, Jérôme Aké, anime la soirée en présentant les mets et les vins alors que notre chef, Patrick Zimmermann, est en cuisine.

De 19h00 à 19h45, la soirée débute par un apéritif servi au caveau de l’Auberge et la projection d’un film sur le domaine du vigneron. Dès 19h50, on passe à la présentation du vigneron en mettant en exergue sa philosophie pour la culture des vignes et la vinification.

A 20h00 débute le repas dans les salles de l'Auberge.

Les vignerons ayant déjà participé à ces soirées ont toujours donné le meilleur d"eux-mêmes en sorte que celles-ci ont rencontré un franc succès.

Dès que le vigneron nous transmet son menu, nous le publions avec son prix sur notre site Internet.

Liste des vignerons ayant participé

Prochaines Soirées Vigneronnes

04 Novembre 2010

Champagne Drappier, Urville, France, et

Domaine Cauhapé, Jurançon, France, et

Château de la Cour, Saint-Emilion, France

02 Décembre 2010

Diego Mathier, Nouveau Salquenen, Salgesch, et

Henri Valloton, propriétaire-éleveur, Fully