L’Auberge de l’Onde se situe à l’emplacement de l’ancienne maison de la Confrérie du Saint-Esprit, une association de laïcs fondée au XIIIe siècle. Depuis plus de 7 siècles, la demeure est au cœur de la vie du village de St-Saphorin.

Ce lieu, tirant son nom des armoiries même de la Commune, a toujours eu de nombreuses affectations. A partir de la Réforme en 1536, on pouvait y trouver la salle du Conseil communal, une cour de Justice, une boucherie et déjà une auberge publique.

L’Auberge de l’Onde, les ruelles qui l’entourent, le site incomparable du village évoquent le souvenir, encore très présent dans le cœur des Vaudois, des artistes qui y ont habité et les ont tant aimés, Jean-Villars Gilles, Paul Budry, Charles-Albert Cingria, C.-F. Landry.